一种叫做“下山虎”的美食，对于外地人来说他们是习惯叫做烩剩菜，老板首先会需要提前把各种各样的蔬菜还有肉类处理干净，然后提前一天烹饪出来的，做好了以后的烩菜是不在当天出售的，而是需要放在第2天，等到第2天的时候端出来再热过了以后，再卖给顾客期间，是不会再加任何的调味料了，那么为了顾客的健康着想，这家店在夏天的时候基本上每天都会营业的，生意非常的火爆，因此也有很多的人专门开车来品尝。

在吃到嘴里边的时候，有一种油而不腻的感觉，就着米饭吃非常的美味，各种各样的蔬菜也是非常的入味，肉吃起来也是比较有劲道的，根本没有那种腻人的味道，和米饭搭配一起吃非常的下饭，这我想起了一句俗话，剩菜热三遍，金山也不换，不知道你们有没有吃过这种特殊的菜呢？